VIDEO FORUM. "VOCES DE LA TIERRA

JUBRIQUE (MÁLAGA), 5 de mayo.

Con motivo del día internacional de las mujeres, 8 de marzo, dos jóvenes de Jubrique, Alberto Benítez, dinamizador juvenil municipal, y Olalla Negrete, licenciada en ciencias de la información, ambos implicados y preocupados por la realidad rural,  decidieron hacer un pequeño audiovisual en el que se recogieran los testimonios de varias mujeres de la localidad.

“Voces de la Tierra” es un pequeño cortometraje documental que narra las vivencias de cuatro mujeres. Cada voz pertenece a una generación, pero todas ellas vinculadas al mundo rural y sus particularidades....

...el proyecto buscaba una narración amena, cercana y creativa a través de la cual, los espectadores pudieran reflexionar sobre si mismos y su entorno. ¿Quiénes somos? Por qué como mujer respondo ante unos estereotipos? Que me gustaría reivindicar?. “Voces de la Tierra” pretende reivindicar a las mujeres rurales, tan vinculada a la tierra y cuya realidad difiere de las grandes urbes.  MÁS INFORMACIÓN

TALLER DE COCINA CON CASTAÑAS

JUBRIQUE. TALLER DE COCINA CON CASTAÑAS
ya hemos celebrado la tercera sesion del III Taller de Cocina con Castañas", 
Toda la información en este enlace:

COCINA CON CASTAÑAS , 2ª JORNADA.

Esta semana hemos tenido la segunda sesión del Taller de Cocina con Castañas en la localidad de Jubrique. 

El taller lo ha impartido el cocinero Mariano Ruíz, de Benalauría, con el que ya hemos contado en otras ocasiones. Un verdadero gusto para las participantes, puesto que al ser conocedor tanto de la gastronomía local, como del territorio, y con una perspectiva de la cocina donde combina lo tradicional con lo innovador, resulta muy interesante y enriquecedor para las alumnas ávidas de conocimiento sobre cocina y sobre el uso de la castaña en sus platos.

Los platos elaborados han sido risotto de verdura con castañas, carrilleras de cerdo estofadas a la canela sobre tallarines de castañas y crumble de manzanas y fresas con castañas al brandy y su nata

 

Más información en el enlace: 

 https://www.youtube.com/watch?v=QEpfICVs5Cs

Continuaremos el miércoles de próxima semana con la tercera sesión. "

Jardín de Plantas Aromáticas y Culinarias

programa de compensación educativa

Durante los meses de febrero, marzo y abril, hemos tenido varias sesiones con los distintos grupos de alumnado del CPR Almazara dentro del proyecto El Jardín de Plantas Aromáticas y Culinarias, financiado por el Ministerio de Educación Cultura y Deporte.

Continuamos con el proyecto ya iniciado el pasado año con actividades muy diversas: mantenimiento y adecentamiento del jardín aromático creado, identificación de plantas con los más pequeños, reposición de algunas plantas, secado de hojas y elaboración de herbario y elaboración de bálsamo labial con aceites esenciales....

 Y como actividad complementaria, con el apoyo del Ayuntamiento de Jubrique y la SCA Productores de Castañas de la Serranía de Ronda, hemos dedicado uno de estos días a  labrar los castaños que plantamos el pasado invierno.

 

Estas actividades complementarias son muy bien recibidas por el alumnado y por el profesorado del centro. Y entendemos que refuerzan la labor educativa en torno al valor que tienen los recursos locales y el conocimiento del medio, conocimiento fundamental para que nuestro medio rural se mantenga vivo.  Más fotos

III EDICION DEL TALLER COCINA CON CASTAÑAS

Esta semana, el martes 10 de abril, hemos comenzado la III Edición del Taller de Cocina con Castañas, con el apoyo y colaboración del Ayuntamiento de Jubrique.

El grupo está formado por doce alumnas, la mitad de ellas jóvenes, la otra mitad mayores de cuarenta años. Todas expresaron mucho interés y satisfacción por esta primera sesión que estuvo a cargo de Federico Baglietto, profesor de la Escuela de Hostelería de Benahavís. 

La sesión formativa se desarrolló durante  toda la mañana y acabamos degustando los platos elaborados, “bacalao glaseado con pilpil de castañas sobre fideos negros tostados” y,  “guiso de castañas con garbanzos, espinacas y frutos secos bajo magret de pato acompañado de una salsa de frutos rojos".

Más información en el siguiente enlace

https://www.youtube.com/watch?v=bqb7aRjOU6I