Esta semana, el martes 10 de abril, hemos comenzado la III Edición del Taller de Cocina con Castañas, con el apoyo y colaboración del Ayuntamiento de Jubrique.
El grupo está formado por doce alumnas, la mitad de ellas jóvenes, la otra mitad mayores de cuarenta años. Todas expresaron mucho interés y satisfacción por esta primera sesión que estuvo a cargo de Federico Baglietto, profesor de la Escuela de Hostelería de Benahavís.
La sesión formativa se desarrolló durante toda la mañana y acabamos degustando los platos elaborados, “bacalao glaseado con pilpil de castañas sobre fideos negros tostados” y, “guiso de castañas con garbanzos, espinacas y frutos secos bajo magret de pato acompañado de una salsa de frutos rojos".
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